【 原 料 】鸡蛋 1 个，食盐、色拉油、鲜汤、海米适量，胡萝卜、黄瓜、葱花少许。

【制作方法】1、将鸡蛋打散。2、加入胡萝卜、黄瓜及盐调味。3、加入适量热水。4、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。

【操作要领】加水不宜过多，搅拌要均匀。蒸制时间不宜过长，蒸汽不宜过猛。

【食疗功效】鸡蛋味甘、性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

【特别提示】本品特别适合于消化吸收能力差的幼儿、少儿食用。