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今天老师又要给小朋友们带来什么魔法呢？

让我们一起走进今日的科学小实验吧！

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。 紫甘蓝在我们的生活中有很高的食疗价值和营养价值。

紫甘蓝的营养价值是非常高的，尤其是维生素的含量更是非常高的，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的，所以小朋友们吃饭的时候遇到紫甘蓝一定要把它统统消灭掉哟！

实验开始前，老师先请小朋友帮忙把紫甘蓝撕成碎片放榨汁机里，然后加入开水，静待几分钟后变成紫甘蓝汁。

再和宝贝们一起熟悉了今天实验需要的物品。分别是：白醋、苏打水、食用盐、白酒、碱水、紫甘蓝汁。

实验桌上已摆放好紫甘蓝汁，宝贝们自己将准备的材料滴入其中，

“咦，加入白酒的变成了玫粉色！”

‘’老师老师，我加入的是白开水没有变色呢！”

‘’哇，我的紫甘蓝汁加入碱水变成了草绿色，太漂亮了！’’

“加入白醋变成了我最喜欢的粉色！”

“加入苏打水变成了蓝色哦！”

“还有，加入我带的食用盐变成了紫罗兰色！”

“真是太神奇了，好好玩呀！”我看看你们的变成了什么颜色呀？我们对比下颜色吧！

通过实验，宝贝们惊奇地发现，使用不同的材料，加入紫甘蓝汁怎么颜色不一样呀？这是为什么呢？

老师为我们揭开了谜底。

原来紫甘蓝中含有一种可溶于水的色素---花青素，能够分辨酸性和碱性物质，可以作为酸碱指示剂。这样，紫甘蓝水遇见不同的东西就会变换出不同的颜色呦！

通过今天的科学小实验，宝贝们不仅丰富了生活经验，还在合作探究中感受到实验操作的乐趣。生活中，多食酸性食物会蛀牙，多食碱性食物会发胖，所以要均衡饮食，酸碱相宜哦！